Agencia de Desarrollo Económico
Cipolletti: Río Negro potencia su identidad gastronómica en Feria del Libro
La Agencia de Desarrollo Económico, a través de Punto Río Negro, formará parte de una nueva edición de la Feria Gastronómica Semilla, que este año se integra plenamente a la 20ª Feria del Libro de Cipolletti “Portales del Tiempo”. Esta articulación propone una experiencia que reúne cultura, territorio y producción regional, fortaleciendo el valor de los alimentos identitarios y el trabajo de quienes integran la matriz productiva provincial.
Fecha: 14 de noviembre de 2025
En vísperas de su décimo aniversario, Semilla vuelve con una propuesta renovada que celebra una década de sabores, historias y vínculos comunitarios.
Punto Río Negro tendrá una participación especial el domingo a las 13.00, donde se presentará un menú creado especialmente para esta edición. La propuesta incluye una milanesa de gírgolas acompañada por una ensalada del Alto Valle y una lactonesa de miel elaborada por el cocinero Emma Leiva, destacando el uso de hongos locales, hortalizas regionales y miel producida en la provincia.
Además, el bartender Hernán Di Giacomo presentará dos bebidas identitarias: el Spritz del Valle y el trago Rosas del Cielo en su versión sin alcohol, ambos desarrollados a partir de insumos y sabores propios del territorio rionegrino. Estas preparaciones estarán disponibles para degustación durante la actividad.
En esta edición, SEMILLA se expande y se proyecta junto a uno de los eventos culturales más importantes de la región, generando un punto de encuentro donde la gastronomía y la lectura dialogan y ponen en valor el talento rionegrino.
La grilla de clases magistrales incluye, el sábado, a Marce Maidana y Almendra Guillier a las 18.00; Iwao Komiyama y Ezequiel González a las 19.00. El domingo, además de la acción de Punto Río Negro a las 13.00, se presentarán la Escuela de Cocineros Patagónicos a las 16.00; Cinthia Zetone y Gabriela Martínez a las 18.00; Brenda Ottonelli y Cintia Luján a las 19.00; y Mauricio Couly y Ezequiel González a las 20.00.
El público podrá recorrer stands de productores, degustar sabores locales y participar de demostraciones culinarias que muestran la riqueza del Alto Valle, la Costa Atlántica y la Región Sur.
La feria se desarrollará los días 14, 15 y 16 de noviembre, en el Complejo Cultural Cipolletti, con entrada libre y gratuita. Los horarios serán: viernes de 18 a 00 y sábado y domingo de 12 a 00.
La participación de Río Negro reafirma el compromiso provincial con el fortalecimiento de la cadena de valor gastronómica, el acompañamiento a productores, emprendedores y cocineros, y la promoción de los atributos que distinguen a nuestro territorio. La integración entre Semilla y la Feria del Libro invita a vivir una experiencia donde la cultura se saborea y la gastronomía cuenta historias.